あきた結婚支援センターは地元の相手を探すにはいいが、男性の年齢が高めです

初めに、登録するときに戸籍謄本を持参しなくてはならず、これで身分の証明となります。

そして登録料として10000円を支払い、結婚したい相手の特徴をことこまかに登録し、初回は終了です。

あとは自分の都合にあわせて（あらかじめ予約が必要）パソコンにより希望の相手を検索し、お見合いの申請を行うと、事務局が連絡してくれ、お見合いの可否と日取りが決まります。
この時相手のことがわからないので、検索するために事務所へ行くことは可能です。

お見合いは事務所内で３０分間行われ、この時相手の名前や住所など個人を特定できるようなことは一切教えられません。
事務所の人はこの間席を外しています。
そして、ひとまず分かれ、後日電話等で事務局に連絡し、お互いが良しとなった時点で連絡先を教えてもらい、交際スタートという流れになります。

なお、交際スタートするときに、事務局からこれで必ず結婚できるというわけではないですからね、と忠告があるあたりがいかにも県でやっているという感じがします。