コロンと透明なグラスに閉じ込めた可愛らしくて涼しげなひんやりスイーツ♡ピエール・エルメ・パリによる “クープ グラッセ”が今年の夏も楽しめる♪

◎ピエール・エルメ・パリの涼しげ上品デザート♡今年も夏季限定で登場！

2016年6月にニューヨークで開催された「世界のベストレストラン50」で、「世界の最優秀パティシエ賞」を受賞。パティスリー界をリードする「ピエール・エルメ・パリ」によるひんやりデザート“クープ グラッセ”が、2017年もザ・リッツ・カールトン京都で楽しめる！

ザ・リッツ・カールトン京都館内にあるダイニング「ザ・バー」内に夏季限定でデザート空間「バー グラシエ」を設置。スタイリッシュな空間と雰囲気の中で、見た目にも上品なグラスデザートはいかがですか？

◎ザ・リッツ・カールトン京都で楽しめる5種類の “クープ グラッセ”

【期間】2017年6月19日（月）から9月10日（日）まで
【時間】毎日　午後2時から午後5時 （午後5時 ラストオーダー）まで
【価格】各 2,441円　（税・サ込）
【場所】ザ・リッツ・カールトン京都 1F 「ザ・バー」

クープ グラッセ　イスパハン　Coupe Glacée Ispahan

フレッシュなフランボワーズにライチ、ローズ風味のライチソルベにフランボワーズソルベ、フランボワーズソース、シャンティクリーム、マカロンを合わせたパフェ。

赤、ピンク、白の大人の女性に似合うカラーで仕上げたこちらのパフェは、フランボワーズとライチの爽やかな味わいが口いっぱいに広がるデザートです。ローズの香りが上品に広がります♡

クープ グラッセ　サティーヌ　Coupe Glacée Satine

フレッシュオレンジにパッションフルーツのソルベ＆クリームチーズのソルベ、クランブル、クレームシャンティ、パッションフルーツ風味のチュイルにオレンジソースで仕上げました。

黄色、オレンジ、白とビタミンカラーで彩られたパフェは、夏にぴったりな見た目♡オレンジの心地良い酸味とパッションフルーツソルベのフレッシュな味わいに、クリームチーズソルベやクレームシャンティがまろやかに合わさる美味しさです。

クープ グラッセ　ピスターシュ　Coupe Glacée Fraise et Pistache

イチゴソルベ、ピスタチオ風味のアイス、ピスタチオ風味のマカロンビスキュイ、シャンティクリームにカラメリゼしたピスタチオ、フレッシュイチゴとイチゴソースを合わせました。

華やかなイチゴの赤に、ピスタチオの優しい緑が落ち着いた上品なパフェ。その見た目通り、大人好みの上品な味わいを楽しむことができちゃいます♪

クープ グラッセ　クロエ　Coupe Glacée Chloé

フランボワーズのソルベにアンフィニマン ショコラのアイスクリーム、フレッシュフランボワーズ、ビスキュイ モワルーショコラにマンジャリチョコレート入りシャンティクリームなどを合わせたパフェ。

5種類の中で唯一ショコラ仕立てのパフェで、フランボワーズの酸味とショコラの甘さが上品に楽しむことができます♡

クープ グラッセ　ミレーナ　Coupe Glacée Miléna

赤い果実のソルベにフレッシュミントのアイス、赤い果実のジュレ、フレッシュイチゴ、フランボワーズ、マカロンビスキュイ、シャンティクリームを詰めこんだパフェ。

フレッシュミントの香りが心地良く、イチゴの甘酸っぱさとシャンティクリームのまろやかさの中に良いアクセントとなっている一品です♪

いかがですか？どれもとっても上品で可愛らしいデザートですよね♡筆者は一目惚れに近いキュンキュンを感じてしまいました！その内容も、たくさんのフレッシュフルーツやアイス、クリームなどが詰め込まれた贅沢パフェに仕上がっています♪

ザ・リッツ・カールトン京都のダイニング「ザ・バー」で楽しめる「ピエール・エルメ・パリ」の “クープ グラッセ”は、デザートとしての美味しさはもちろん、見ても楽しむことができちゃう夏の特別デザートです☆

【参照サイト】

ピエール・エルメ・パリによる “クープ グラッセ”5種が登場｜ザ・リッツ・カールトン ホテル カンパニー L.L.Cのプレスリリース

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000074.000021197.html

ザ・バー  ザ・リッツ・カールトン京都

http://www.ritzcarlton.com/jp/hotels/japan/kyoto/dining/the-bar